БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ... Осторожно селёдка! (ВИДЕО)Помните там где паразиты, там и яйца в мясе рыбы, а это гораздо опаснее!
Анизокидоз.
Личинки анизокид не убиваются при копчении.Самым распространенным рыбным гельминтозом, поражающим человека,
является анизокидоз. Это заболевание обусловлено паразитированием
личинок анизокид в кишечнике.
Инфицирование происходит при поедании
слабосоленых деликатесов, в частности, селедки. Первыми тревожными
симптомами инфицирования являются внезапная боль в животе, расстройство
стула, тошнота и рвота. Часто заболевание имитирует острый аппендицит,
по поводу которого больной оказывается на операционном столе.
Буквально
вгрызаясь своими резцами в стенку кишечника, возбудитель провоцирует
кишечное кровотечение. Личинки имеют длину от 9 до 28 мм. Они всегда
свернуты в спираль, обычно бесцветны. Личинки анизакид очень стойки к
воздействию различных факторов и могут долго жить в мертвой рыбе.
Они
стойки к низким температурам. Охлаждение рыбы до минус 4 градусов
длительное время не вызывает гибели. При слабом посоле и охлаждении до
минус 30 градусов остаются живыми до 1 месяца.
|
7 февраля 2018
Просмотров: 13 682