Горячая вода для китайцев стала частью национальной культуры. Чтобы кипяток всегда был под рукой, многие жители Поднебесной носят с собой небольшой термос. Но можно легко обойтись и без него – в городах диспенсеры с горячей водой стоят на каждом шагу, да и в любом кафе вам по первой просьбе нальют чашку кипяточка.

Употреблять горячую воду в Китае целенаправленно приучают с детского сада. Любой житель страны с малых лет знает, что ежедневно необходимо выпивать до двух литров воды, температурой не ниже 40°С. Утро начинается с чашки кипятка, выпить которую следует сидя, остальной объем распределяется на весь день. Принято пить горячую воду маленькими порциями перед едой и в интервалах между приемами пищи. Это считается полезным для здоровья. Не обходится и без философского подхода к жизни – китайцы говорят, что в любой непонятной ситуации надо первым делом выпить чашечку кипятка.

Истоки появления традиции

Китайцы одни из первых на планете заметили, что кипячение воды спасает от многих проблем со здоровьем. Это наблюдение стало фундаментом традиционной медицины.

Инь и Ян

В Поднебесной на протяжении тысячелетий считается, что здоровье зависит от баланса главных энергий в организме – Инь и Ян. Когда энергия Ян становится сильнее, человек заболевает, у него повышается температура тела. Чтобы этого не допустить, необходимо употреблять продукты с энергией Инь, в число которых входит горячая вода.

Еда «холодная» и «горячая»

Китайская народная медицина утверждает, что холодная еда и напитки наносят вред организму. Любая пища относится к одной из пяти категорий – горячая, теплая, нейтральная, прохладная и холодная. И у каждого органа человеческого тела свой тип энергии. Согласно этой классификации, желудку противопоказана прохладная и холодная пища, причем речь идет не только о холодных напитках или мороженом. К холодной пище относятся, к примеру, сырые фрукты и овощи. Еще в древнекитайских медицинских трактатах писалось, что такую еду следует запивать теплой или горячей водой.

Современные медицинские обоснования

Официальная современная китайская медицина также приветствует употребление воды, температурой не ниже 40°С. Она помогает:

быстро восстановить или поддерживать водно-солевой баланс;
снизить повышенную температуру тела, если заболевание стало следствием переохлаждения;
облегчить состояние при простуде – стимулируется выведение из организма мокроты, слизи;
повысить тонус сосудов и улучшить кровообращение;
активизировать метаболизм;
вывести из организма токсины и шлаки;
избавиться от головной боли, проблем с животом и т.д.

Горячую воду не считают панацеей, но используют параллельно с медикаментозным лечением для усиления эффекта. Кроме того, в Китае считается, что правильный питьевой режим с употреблением кипятка повышает жизненный тонус, укрепляет здоровье и продлевает молодость.

О том, что чашка горячей воды, выпитая перед едой, активизирует обмен веществ на 30%, сегодня говорят и немецкие ученые, изучавшие данный вопрос.

Внедрение привычки пить горячую воду

Несмотря на философское обоснование и советы народной медицины, традиция пить исключительно кипяченую воду, да еще и только в горячем виде, укоренилась далеко не сразу.

Эпидемия холеры

В 1862 году в Поднебесной разразилась масштабная эпидемия холеры, в результате которой северная часть страны заметно обезлюдела. При этом Южный Китай перенес бедствие без значительного ущерба. Объясняли это тем, что в более богатых южных регионах было принято пить воду только после кипячения. А северяне не придерживались давних традиций, и пили воду сырой, набирая ее из водоемов, кишащих патогенами.

Сейчас альтернативой безопасной кипяченой воде является бутилированная питьевая вода https://vodaplus.ru/. Она не только безопасна, но и полезна для организма человека, поскольку имеет оптимальный минеральный состав.

Забота о здоровье населения

В 30-х годах прошлого столетия Коммунистическая партия Китая развернула борьбу за новый быт, за повышение культурного уровня населения. Внедрялся свод правил поведения, основанный на неоконфуцианских ценностях. Целый ряд пунктов был посвящен вопросам гигиены и заботы о здоровье. В том числе прямым текстом предписывалось пить горячую кипяченую воду.

Чтобы исключить вспышки дизентерии, холеры, которые могли обернуться десятками тысяч смертей, в 40-х годах 20 века в Китае начали масштабную кампанию против употребления сырой воды. Велась агитационная работа, кипяток сделали доступным и бесплатным на всех предприятиях, в государственных учреждениях, учебных заведениях. За поведением людей следили активисты и руководители. С течением времени питие горячей кипяченой воды стало базовой привычкой китайцев.

Современные тенденции

Взаимопроникновение культур и цивилизаций привело к тому, что сегодня в Китае растущим спросом пользуются холодные напитки, в том числе соки, газировки, охлажденный чай. Молодежь все чаще отдает им предпочтение. Нет гарантий, что привычка пить горячую воду останется для китайцев национальной традицией.

11 апреля 2024 Просмотров: 44