В Лондонском ресторане съедят первый в истории кусок мяса из стволовых клеток

Кусок говядины весом в 141 грамм был выращен в лаборатории Университета города Маастрихт /Нидерланды/ профессором Марком Постом. В воскресенье в одном из ресторанов центрального Лондона, название которого держится в секрете, искусственно выращенный кусок мяса, который оценивается в 250 миллионов фунтов /более 380 млн долларов/, будет зажарен и съеден.

Первоначально планировалось, что приготовит его знаменитый британский повар Хестон Блюменталь, однако, как стало известно ИТАР-ТАСС , ситуация изменилась в самый последний момент, и за плиту встанет сам профессор Марк Пост.

Ответственная миссия по поеданию исторического куска мяса будет поручена двум добровольцам-журналистам. Как ранее сообщил сам Марк Пост, 140-граммовый кусок искусственного мяса состоит из 20 тысяч мышечных волокон, выращенных их стволовых клеток.

Правда, как отмечают специалисты, искусственное мясо не имеет вкуса, характерного для говядины. По их словам, "у него вообще нет никакого вкуса, и с этой точки зрения, оно стерильно". Тем не менее, с появлением нового вида мяса мир оказался на пороге пищевой революции.

"В течение ближайших 10 лет в магазинах появится говядина, баранина, свинина и курятина, выращенные из стволовых клеток", - прогнозирует ВВС. Сам профессор Пост считает, что созданная им технология способна решить проблему голода во всем мире при одновременной экономии ресурсов.

"Для моего мяса не требуются ни ферм, ни кормов, ни воды для выращивания животных. Отныне есть возможность выращивать мясо на специальных заводах в любых количествах, что приведет к многократному падению цен на него", - отмечает ученый.